Ces grands chefs qui cultivent leurs propres légumes

Ces grands chefs qui cultivent leurs propres légumes

 

« En se dotant d’un potager, de grands chefs français ont remis des goûts oubliés au centre de l’assiette. Cette démarche a chamboulé leur approche de la gastronomie. »

 

De plus en plus de chefs Français produisent leurs propres légumes et ça a changé drastiquement leur approche de la gastronomie.

 

FP : Je me demande si beaucoup de chefs Québécois cultives leurs propres légumes ….  Quelqu’un en sait ?

 

Pour lire l’article complèt : http://www.lefigaro.fr/jardin/2015/09/11/30008-20150911ARTFIG00001-ces-grands-chefs-qui-cultivent-leurs-propres-legumes.php

8th McGill Conference on Global Food Insecurity and Hunger

Current and Future Challenges for Sustainable Food Security

“On October 27th and 28th, 2015, the McGill Institute for Global Food Security will host its 8th McGill Conference on global food insecurity and hunger. The Conference will open on the evening of Tuesday October 27th with a Public Lecture by a leading international dignitary, followed by a day of conference sessions, a poster competition, and a networking cocktail in the evening.”

 

The conference is sponsored by the Syngenta Foundation for Sustainable Agriculture.

 

From Wikipedia : “Syngenta AG is a global Swiss agribusiness that produces agrochemicals and seeds. As a biotechnology company, it conducts genomic research. It was formed in 2000 by the merger of Novartis Agribusiness and Zeneca Agrochemicals. As of 2014 Syngenta was the world’s largest crop chemical producer, strongest in Europe.”

 

For a complete description of the 2015 conference, to view the programme and / or to register for the conference, go here :

https://www.mcgill.ca/globalfoodsecurity/conference/gfs2015

What is coffee flour® ?

Coffee Flour ®

Coffee flour® is…

 

“…An agricultural innovation with the potential to do some really great things for the world. And we don’t just mean the food world.”

 

From their website :

“Each year the billions of coffee beans that eventually make their way into the Americanos, lattes, and no-foam, extra-hot, triple-shot cappuccinos of the world are harvested by milling and extracting them from the coffee plant. The surrounding fruit, is discarded. It often gets dumped into rivers or left to rot in heaps. So we invented something better to do with it. Something that’s better for everyone.

 

For farmers and families in coffee growing countries, it will create sustainable jobs and a new revenue source for some of the poorest areas of the world. For the environment, it will remove botanical waste from streams and soil, strengthening the land and lives of the people and species there. And for the rest of us, it will add a nutritious and distinctly flavorful ingredient to the global menu.

 

We have a passion for coffee, and for the people, and communities who grow it. So finding a use for that discarded fruit became our purpose. We pioneered a process that converts this coffee byproduct into a nutrient-dense new super-ingredient we call CoffeeFlour® .

 

What we’re most proud of is that we’ve structured our business model so that the positive social, environmental, and economic impacts will be shared by all.

 

*CoffeeFlour® is set for commercial rollout in 2015. Please contact us if you are interested in participating.

Visit their website to learn more :

http://www.coffeeflour.com/#contact

Fruits et légumes « d’apparence drôle » dans les IGA du Québec !

Fruits et légumes drôles

Ils sont drôles, ils sont québécois et ils sont arrivés dans 290 supermarchés IGA!

 

Communiqué de presse de IGA

Montréal, le 12 août 2015 – Les consommateurs les ont réclamés et ils sont arrivés! IGA est fière de proposer dès aujourd’hui ses drôles de fruits et légumes à travers toute la province. Six variétés de produits du Québec exclusivement exposeront leur drôle d’apparence dans tous les supermarchés IGA durant six semaines afin de célébrer la saison des récoltes. Cette opération vise à répondre à la demande de nombreux Québécois désireux de faire des choix responsables en achetant des légumes moins beaux, locaux et tout aussi bons.

 

Lire le communiqué en entier :

https://www.iga.net/fr/salle_de_presse/communiques_2015/ils_sont_droles_ils_sont_quebecois_et_ils_sont_arrives_dans_290_supermarches_iga

 

10 Potent Foods That Kill Pain Fast

10 Potent Foods That Kill Pain Fast

Pain – the chemical signal that tells us something in our body has been damaged – is more often than not, an unwelcome visitor.  For those who experience pain every day due to arthritis, migraines, tendonitis, or other chronic conditions, it may be tempting to turn to chemical pain-relievers to free yourself from the ongoing discomfort.  Before you do, take a look at this list… [read more]

Source: 10 Potent Foods That Kill Pain Fast

(Re)Lancement du blogue ! // Blog (re)launch !

MISE À JOUR ET RELANCE  !

LE BLOGUE DU FOOD PIRATE

Yaar ! Bienvenue à bord mon blogue The Food Pirate ! Ce site a été créé en 2013 pour rapprocher et renforcer plusieurs éléments qui me tiennent à cœur – la nourriture, le jardinage, la santé et l’entre-aide. Comme à chaque printemps, le site vient d’être complètement refait et relancé. Amusez-vous !

Avec le temps je vais rajouter de plus en plus d’information. Le Pirate Vert – The Food Pirate est un concept et projet multi-platforme touchant plusieurs volets …….. l’agriculture urbaine (potagers, balcons, intérieur, fenêtre, etc.), les cuisines collectives/communautaires/activistes, l’agriculture en serre, la sécurité alimentaire, le jardinage ‘guerilla’, la récupération de la nourriture (invendus, dumpster), etc.

Je suis également à la recherche de gens qui s’intéressent d’une façon ou une autre à la bouffe. Manger, cultiver, partager, cuisiner, trouver, semer…..peu importe…. si vous aimez la nourriture et ce projet vous intéresse et ça vous tentes de se joindre à nous, suffit juste de nous écrire et de nous dire un peu sur vous, votre parcours et vos intérêts, etc.

Bon…. assez de bavardage ! on a de la bouffe à préparer et un potager à planter ….. à l’abordage !!!!!

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UPDATE AND RE-LAUNCH  !

Yaar ! Welcome aboard me blog ye scurvy dogs and wenches ! This website was created in 2013 to bring together and strengthen several things that are important to me – food, gardening, health and sharing. As happens every spring, the site has now been completely overhauled and relaunched. Enjoy !

In time I will add more and more information. Le Pirate Vert – The Food Pirate is a multi platform concept and project touching several areas or niches……… urban agriculture (gardens, balconies, interior, etc.), collective/communal/activist kitchens, greenhouse agriculture, food security, guerilla gardening, food recovery (unsold, dumpsters), etc.

I am also looking for individuals who are interested in some facet or another of food. Eating, cultivating, sharing, cooking, finding, planting….. regardless …… if you like food and this project seems like something you want to do, feel free to write to us and tell us a bit about yourself, your background and interests, etc.

Now then…. away with ye landlubbers ! we’ve got grub to prepare and a garden to plant !

Seriez-vous prêt à boire le café le plus fort du monde ?

Seriez-vous prêt à boire le café le plus fort du monde ? Le Café rythme votre journée et cela depuis des années. La caféine a de plus en plus de mal à agir, et, vous regrettez que votre petit kawa du matin ne soit pas assez fort. Une fabrique américaine a découvert le café le plus fort du monde avec une teneur en caféine supérieure à 200% par rapport au café normal.Si vous estimez que le café normal n’est pas assez fort pour vous garder éveillé et concentré pendant la journée, vous pourriez essayer une grande tasse de Désir de mort. Il est considéré comme le café le plus fort du monde et a prétendument 200 % plus de caféine qu’un café classique, relaie Oddity Central.

lire l’article complet : http://www.canada-sante.com/index.php/sante-et-sciences/2095-seriez-vous-pret-a-boire-le-cafe-le-plus-fort-du-monde

le café le plus fort du monde ! 200% plus de caféine que la normale !

le café le plus fort du monde ! 200% plus de caféine qu’un café classique !

Coconut Basil Sweet Potato Fries

How To Make Coconut Basil Sweet Potato Fries

Ingredients:

2 large sweet potatoes cut into fries
coconut oil for cooking
one bunch of fresh basil
one cup of dried shredded coconut

Action:
1. Heat 1/4 cup coconut oil in a fry pan.
2. Add fries, each one should be covered well in oil
3. Let the fries cook and when they are golden brown gradually add coconut and basil

Seasoning suggestions:

1 tablespoon of Himalayan salt (sweet & salty fries)
2 tablespoons of curry powder (curried fries)

From THE EARTH DIET website : http://www.theearthdiet.org/index.html